Bombas de mozzarella al orégano

Ingredientes:

• Mozzarella fresca
• Masa para empanadillas
• Orégano
  
  

Elaboración:
Esto es lo mas fácil del mundo y esta muy bien para un picoteo, acompañando con croquetas, empanadillas, etc.
Se corta la mozzarella en porciones generosas colocar en el centro de una oblea poner una pizca de orégano y cerrar con otra oblea, sellar los bordes presionando bien con los dedos y listo, preparar igual todas se pueden hacer variados o con otro tipo de queso.
Hornear unos diez o quince minutos a 180º, hasta que la masa esté un poco dorada.
On egin!

Alitas a la barbacoa con arroz

Ingredientes para dos:

• 4 Alas de pollo
• 2 Zanahorias
• 1\2 Pimiento verde
• 1\2 Pimiento rojo
• 100 G. de arroz
• Salsa barbacoa
• Aceite de oliva y sal

Elaboración:

Picar finamente los pimientos y  sofreír con dos o tres cucharadas de aceite, poner las alitas con la verdura y dorar un par de minutos por ambos lados, poner a punto de sal y añadir un litro de agua o de caldo de verduras, poner también las zanahorias peladas y enteras, si se pone caldo es mejor poner a punto de sal al final, cocer de treinta a cuarenta minutos a fuego medio.

Cuando  las alas estén cocidas se recuperan, junto las zanahorias y poner en un recipiente para horno, se pringan con la salsa barbacoa y  gratinan en el horno hasta que se estén bien doradas por los dos lados lados.

El arroz se cuece con el caldo de las alitas.

On egin!

Calzone

Ingredientes para cuatro:

• Rulo de cabra
• Chorizo de pavo
• Bacon
• Jamón de york
• Mortadela con aceitunas
• Tomate frito

Para la masa

• 250 G. harina de trigo
• 1\2 Sobre de levadura de panadería
• 1\2 Cucharilla de azúcar
• 1 Cucharillas de sal
• 3 Cucharadas de aceite de oliva
• Agua tibia 

Elaboración:

Empezar con la masa, mezclar la harina con la levadura, sal, azúcar, poner también el aceite e ir poniendo el agua poco a poco hasta obtener una masa elástica que no se  pegue a las manos.

Dejar reposar una hora hora y media, estirar con el rodillo y dejar una lamina de masa muy fina, poner en la bandeja del horno dejando la mitad fuera hacer como una pizza tomate frito en la mitad y los ingredientes troceados, por encima los quesos y cerrar con la masa sobrante como una empanada doblar los bordes y esto poner al horno unos treinta minutos a 170º.

Cuando retiremos del horno dejar reposar unos diez minutos.

On egin!

Endivias

Ingredientes

• 3-4 Hojas de endivia por persona
• Pepino 1 punta
• Cebolleta 1\2 pequeña
• Pimiento rojo y verde 1 trozo de cada
• Tomate 1\4
• Mozzarella fresca
• Melón 
• Queso de untar
• Aceite de oliva, vinagre y sal

Elaboración:

 Picar los pimientos, la cebolleta, el pepino, el tomate lo mas fino posible, poner esto en un recipiente y añadir tres partes de aceite por una de vinagre, pero sin llegar a cubrir por completo la verdura, una pizca de sal y  mezclar bien, el melón y la mozzarella se cortan en dados de medio cm. y esto se deja en un recipiente aparte.

Las hojas de endivia se untan por dentro con el queso, colocar en el plato y poner una   cucharada de la vinagreta y un poco de melón con mozzarella.

On egin!!

Huevos rellenos

Ingredientes para dos:

• 4 Huevos cocidos
• 1 Lata de atún
• 1\2 Pimiento verde
• 1\2 Pimiento rojo
• 1\2 Cebolla
• 1\2 Zanahoria
• Tomate frito, Nata
• 4 Hojas de masa filo

Elaboración:

Picar en el robot o picadora toda la verdura, cocinar en una sartén con una cucharada de aceite a fuego medio unos veinte minutos, añadir la lata de atún bien escurrido, un poco de tomate frito y nata, no poner mucho para que no se ponga muy liquida la mezcla.

Los huevos ya cocidos y pelados, se cortan por la mitad, retirar las yemas que se  añaden a la mezcla de atún, se mezcla todo bien y con esta mezcla se rellenan las claras.

Las hojas de filo se cortan a la mitad y envolver los huevos rellenos con ella, colocar en una fuente y pulverizar con aceite o  pintar con una brocha, en el horno con el grill se hacen en cinco minutos, no  quitar ojo por que realmente se hacen muy rápido.
On egin!