Empanadillas de espinacas y nuezes

Ingredientes para dos:

• 1 Cebolla
• 8 Nueces
• Queso fresco (tipo burgos)
• Espinacas
• Obleas para empanadillas

Elaboración:

Empezar por pochar la cebolla hasta que esté ligeramente dorada, a continuación añadir las espinacas picadas, mejor si son frescas.

Cuando estén cocinadas poner las nueces troceadas y un chorro de nata.

Con la mezcla rellenar las obleas y poner un trozo generoso de queso fresco, cerrar las empanadillas sellar bien los bordes, hacer del mismo modo todas las empanadillas y colocar en la bandeja del horno con papel vegetal, pulverizar o pintar con un poco de aceite de oliva, poner en el horno y a 250º cocinar hasta que estén bien doradas, se hacen bastante rápido a si que estar pendientes no sea que se quemen.

On egin!

Vols au Vent

Ingredientes para dos:

• 4 Volt au Vent

Para la ensaladilla

• 1 Huevo cocido
• Preparado para ensaladilla
• Aceitunas rellenas de anchoa
• Pechuga de pavo cocido
• Queso tipo Burgos
• Atún
• Cilantro fresco picado
• Mayonesa

Elaboración:

Cocer el preparado de ensaladilla y mientras picar los otros ingredientes, el pavo, queso, las aceitunas y el cilantro, que se pica bien fino.

Cuando esté cocido la patata, zanahoria, etc. refrescar y mezclar con todos los ingredientes poner mayonesa al gusto.

Con esta  mezcla rellenar los Volt au vent, mejor justo antes de servir, para que no se reblandezca el hojaldre.

Las cantidades las marca el Volt au Vent por que no son todos del mismo tamaño, pero esto es mejor hacer de diferentes sabores perfecto para ir haciendo boca antes de una cena o comida.

On egin!