Tortilla con brocoli

Ingredientes para cuatro:

• 2-3 Patatas
• 250 Gr. de brocoli
• 1 Zanahoria
• 3-4 Huevos
• 5-6 Champiñones
• 1\2 Pimiento verde
• 1\2 Pimiento rojo
• 1\2 Cebolla
• Sal y aceite de oliva

Elaboración:

Para empezar con esta tortilla troceamos la zanahoria, cortamos en juliana la cebolla, cortamos en cuartos las ramitas de brocoli y también cortamos igual los champiñones, pelamos y laminamos las patatas y para terminar con la preparación picamos los pimientos en dados.

Bien con todos los ingredientes preparados, lo podemos preparar de dos maneras, como siempre cocinando las verduras en aceite a fuego medio o de una manera mas sana, hacer estos ingredientes al vapor, queda muy bien de las dos formas, esta vez la he hecho de forma tradicional y no necesita mucha explicación, pechamos todas las verduras a fuego medio, poniendo en primer lugar las mas duras e ir añadiendo continuación las mas blandas.
Pinchar con un tenedor las patatas y el brocoli para saber cuando estén listas, cuando se clave fácilmente escurrir en un colador el aceite sobrante.

Batimos los huevos con un puntito de sal, mezclamos con las verduras pochadas y escurridas y ponemos de nuevo a punto de sal

Solo nos queda hacer la mezcla en una sartén, esto ya para gustos si la queréis mas cuajada poca temperatura mas tiempo si os gusta mas jugosa con el huevo mas líquido, un poco mas de temperatura y vuelta y vuelta, pero esto ya lo decidís vosotr@s.
On egin!!

Ensalada de alcachofas

Ingredientes para dos:

• 6 Alcachofas cocidas
• 2 Huevos cocidos
• 2 Latas pequeñas de atún
• 1\2 Lata de aceitunas
• 2 Cucharadas de maíz tierno
• 75 Gr. de queso fresco
• 1 Tomate
• Pimiento rojo y verde para la vinagreta
• Aceite de oliva, sal y vinagre

Elaboración:

Bueno mas que elaboración esta ensalada lo que tiene es montaje, lo primero sera cocer los huevos, diez minutos desde que el agua comience a hervir, cocer en agua salada las alcachofas, estas las cocemos hasta que estén blandas. 

Con todos los ingredientes que lo necesiten ya cortados, las alcachofas en cuartos, los huevos en sextos, el tomate en octavos y el queso en dados, se empieza colocando las alcachofas por el borde de una fuente, por la parte de dentro poner el tomate y en el centro el queso, continuar poniendo el atún encima de las alcachofas,el huevo encima del tomate y el resto por donde encontréis hueco, eso si ponerlo bonito que siempre gusta un plato bien presentado.

Ahora toca hacer la vinagreta, para eso se pican unos trozos de pimiento rojo y verde fino, fino, fino pero bien fino, se ponen en un vaso y una pizca de sal se pone una parte de vinagre por tres de aceite, se mezcla bien y se riega la ensalada con ella y servir

On egin!!

  

Premios

Dos premios en el mismo día, el primero me lo concedió http://lacbuenacocina.blogspot.com.es/ un blog que recomiendo enérgicamente que visitéis, el premio es el siguiente:

                                                            

Las normas son las siguientes:

- Nombrar a quien te otorga el premio y agradecérselo.

- Seguir el blog de quien te da el premio.

- Contestar a las preguntas.

- Conceder el premio a 10 blogs sin devolverlo a quien te lo otorga. Que tengan menos de 200 seguidores

- Informar a los blogs premiados.

1.- Cuál es la comida que más te gusta?
No tengo una comida preferida tengo muchas que me gustan
2.- ¿Qué ingrediente es el que nunca usas?
Coliflor

3.- ¿Primavera o verano?
primavera

4.- ¿Fruta preferida?
Melocotón

5.- ¿Te gustan los animales?
Si, tengo dos gatos

6.- ¿La flor que más te gusta?
Rosas negras

7.- ¿Tienes tatuajes?
Si

8.- ¿Te gusta leer?
Si

9.- ¿Utilizas el vino para guisar?
Si

10.- ¿Qué signo eres?
Sagitario 

El segundo me lo ha otorgado aliño con cariño http://araekitchen.blogspot.com.es que mas enérgicamente pido que visitéis pues es paisana y hay que barrer para casa, el premio es este de abajo

El premio lleva aparejado contestar una serie de preguntas con el objetivo de que nos conozcamos un poco más. Así que aquí os dejo mis respuestas:

•  ¿Cuál es tu ingrediente fetiche por excelencia?

Podría decir que la sal por que se lo pongo a todo pero con moderación claro, pero cualquier hierva como perejil, orégano,albahaca etc.

• ¿Y cuál es el ingrediente que NUNCA pondrías en tu receta?

Aqui repito con la coliflor

• ¿Quién te enseñó a cocinar? 

Bueno como a casi todo el mundo mi madre, pero tambien me enseñaron muchos errores cometidos por que el que no prueva no aprende

• ¿Cuál es tu receta preferida?

Tengo muchas pero quizá el pollo asado

•  ¿Chocolate o nata? 

Los dos mezclados o por separado

•  ¿Cuándo empezaste con tu blog?

A finales de 2011

• ¿Qué fue lo que te motivó para iniciarse en el mundo blog? 

Me quede sin trabajo, el tiempo libre lo ocupaba en la cocina y internet, empece a recopilar mis recetas y por que no compartirlas y asi comenzo todo.

• ¿Te gusta innovar en tus recetas? 

Por supuesto, el que no arriesga no gana, aunque aveces se pierda jejeje

Bien ahora lo difícil elegir a diez blogs para darles el premio  que lo haré de forma doble, osea que mis premiados se llevan dos premios.
Los premiados  si no están no de acuerdo con este tipo de premios en cadena no pasara nada, yo la he seguido por que me ha hecho mucha ilusión, de todos modos aunque no la sigan yo el premio por mi parte se lo concedo igual, felicidades a los premiados.
Por otro lado os animo que visitéis a los blogs premiados por que sus trabajos son excelentes.

1. http://comidinasdelaabuela.blogspot.com.es/
2. http://recetebea.blogspot.com.es
3. http://juanmachefdecorazon.blogspot.com.es/
4. http://anitapostres.blogspot.com.es
5. http://pensandoconlapanza.blogspot.com.es
6. http://elalegrerepostero.blogspot.com.es
7. http://lalirecetas.blogspot.com.es/
8. http://natirecetascaseras.blogspot.com.es
9. http://lacocinadeltiti.blogspot.com.es
10. http://eniskitchen.blogspot.com.es

Creps de cerdo y nueces

Para las creps:

• 2 Huevos
• 6 Cucharadas de harina
• Caldo de cocido

Para el relleno:

• 150 Gr. de carne de cerdo
• 6-7 nueces
• 1 Cucharada de miel
• Un puñado de pasas
• 1 Cebolla
• 5-6 Chalotas pequeñas

Elaboración:

Preparamos  las creps, poner los ingredientes en el vaso de la batidora, el caldo ir incorporando poco a poco hasta obtener la densidad deseada, triturar bien  con la batidora y hacer en una crepera o una sartén engrasada con mantequilla.

Para preparar el relleno comenzar picando fino la cebolla y las chalotas, se carameliza con una cucharada de miel.
Se pica la carne a cuchillo lo mas fino que podamos y incorporar a la cebolla caramelizada.
Le ponemos también las pasas y las nueces picadas y reservar.

Por ultimo rellenamos las creps con dos cucharadas de la mezcla cerrar con forma de triangulo, cocinar un par de minutos antes de servir con un poco de mantequilla

On egin!!

Ensaladilla de rescate

Bueno esta es otra de rescate, osea que es con todo lo que he ido pillando por la nevera y por la despensa, pongo los ingredientes a ojo por que aquí se puede echar e todo, la mejor forma de que preparéis esta receta es abriendo la nevera y buscar esos productos que se quedan olvidados y se van yendo ellos solos para el fondo, esos botes empezados, esas verduras a mitades etc. En invierno todo esto se suele convertir en puré  pero ahora con la primavera y la subida de las temperaturas, mejor nos marcamos una ensaladilla que ya tenemos ganas de comer fresquito

Ingredientes:

• 1 Patata mediana
• 70-80 Gr. Trigo tierno
• 70-80 Gr. Arroz basmati
• 100 Gr.  Pasta
• 3 Mitades de melocotón en almíbar
• 80-90 Gr. Vainas escaldadas
• 1 Zanahoria 
• 45 Gr. Pimiento rojo, la misma cantidad de verde
• 1\2 Lata pequeña guisantes
• 2-3 Palitos de surimi
• Aceitunas verdes
• 3 Huevos cocidos
• 140-150 Gr. Atún

Elaboración:

Para comenzar cocemos la zanahoria con la patata en agua con sal cortadas en daditos , se cuece el trigo la pasta y el arroz, una vez cocido todo esto lo refrescamos bajo el grifo con agua fría.

Picar los pimientos muy fino los ponemos en crudo con el atún los guisantes y las aceitunas,  añadir los melocotones en dados y los huevos cortados del mismo modo, se incorporan el resto de ingredientes y si queréis montáis una mayonesa, o si no ponéis de la comprada se mezcla bien y ya la tenéis lista para servir.
También le podéis poner alguna hierva fresca como cebollino, perejil, tomillo, cilantro, etc. picaditas que le dan un toque.
On egin!!

Tarta fría de fresa

Ingredientes:

• 200 Gr. de fresas
• 200 Gr. de queso de untar
• 200 Gr. de nata (35%)
• 100 Ml. de leche
• 4 Hojas de gelatina
• 50 Gr. de azucar
• 150 Gr. de galletas trituradas
• 100 Gr. de mantequilla

Elaboración:

Para la base mezclar las galletas trituradas con la mantequilla derretida, colocar en el fondo de un recipiente la mezcla y estirar con una cuchara, dejamos en la nevera para que solidifique.

Ponemos a calentar en una cazuela la leche, el azúcar  la nata y queso, cuando esté caliente poner las hojas de gelatina para que se fundan y se mezcla bien todo, retirar del fuego, probar por si necesita mas azúcar y dejar enfriar un poco.

Guardar unas fresas para decorar el resto las trituramos, las que teníamos guardadas las cortamos en rodajas.

Con la mezcla de nata y queso templada la vertemos con cuidado en el recipiente con las galletas, por encima poner las rodajas de fresa, poner con cuidado para que no se sumerjan del todo. 

Lo metemos en la nevera  cuatro horas mas o menos antes de consumir.

On egin!!