Rollos de carne estilo japones

Ingredientes para
cuatro rollos:

• 400 Gr. de carne picada
• 50 Gr. de Zanahoria
• 50 Gr. de pimiento verde
• 1 Cebolleta
• Sal, pimienta negra, aceite de oliva y salsa de soja

Preparación:

Trocear en bastones finos el pimiento, la zanahoria y en juliana fina la cebolleta.

Salpimentar la carne, no añadir sal en exceso con la salsa de soja rectificamos al final, dividir en cuatro porciones iguales, sobre una esterilla colocar film de cocina y estirar una de las porciones sobre el, en unos cuadrados de diez a doce centímetros, colocar los bastones de verdura en el centro de la carne y enrollar con ayuda de la esterilla, cerrar el film como un caramelo, repetir con los otros tres de la misma manera.

Colocar en el microondas a potencia media baja unos siete minutos, dejar enfriar con el film.

Una vez fríos cortar un extremo del film y dorar en una sartén a fuego vivo por todos lados con dos cucharadas de aceite, una vez dorados añadir el jugo que han soltado en el microondas y un chorrito de vino blanco y dos cucharadas de salsa de soja, dar un hervor y servir con un poco de salsa por encima.

Si no tenéis salsa de soja es mejor sazonar las verduras antes de cerrar los rollos.

La carne puede ser de cerdo, mixta o de ternera, la receta la he sacado de un libro de cocina japonesa y la he modificado un poco, la original esta hecha con filetes muy finos de ternera, pero con la carne picada queda mas jugosa.

        Buen provecho¡¡