Merluza en papillote

Ingredientes
para cuatro:

• 4 Rodajas de merluza
• 1\2 pimiento verde
• 1 Zanahoria
• 1\2 Cebolla roja
• Sal aceite de oliva

Preparación:

Cortar en juliana fina todas las verduras, colocar en centro de un trozo de papel de aluminio de unos cuarenta centímetros, regar con un hilo de aceite y sal colocar la rodaja de merluza encima, regar de nuevo con un hilo de aceite y sal.

Cerrar con el papel sobrante presionar bien para sacar todo el aire posible e ir haciendo dobleces para cerrar el paquete.
Hacer del mismo modo los tres restantes.

Hornear a 240º diez minutos. Sacar del horno y dejar reposar un par de minutos, cortar la parte e arriba con cuidado de no quemarse con el vapor y servir.