Pasta con salmon

Ingredientes para dos:

• 2 Rodajas de salmón
• 160 G. de nidos de espinacas
• 1\2 Puerro
• 1\2 Pimiento verde
• 1\2 Pimiento rojo
• 1\2 Cebolla
• 1\2 Vaso de vino blanco o cerveza
• 150 Ml. de nata de cocina (18% m.g.)
• Sal, aceite de oliva y pimienta blanca

Elaboración:

Trocear la verdura y rehogar con dos o tres cucharadas de aceite, poner a punto de sal, cocinar quince minutos a fuego medio.

Añadir medio vaso de vino blanco o cerveza, cocinar unos minutos hasta que se evapore el alcohol incorporar la nata y triturar bien.

Cocer la pasta en abundante agua con sal, salpimentar el salmón y cocinar a la plancha, escurrir la pasta, poner el salmón limpio de espinas y piel encima, acompañamos con la salsa.
On egin!!