Ensalada de salmon

Ingredientes para dos:

• 2 Patatas
• 1 Tomate
• 100 Gr. de salmón ahumado 
• Unas hojas de lechuga
• 1 Cebolleta
• 1 yogur natural
• Aceite de oliva, vinagre de modena, sal
• Frutos secos variados

Preparación:
Cortamos las patatas de un centímetro de grosor mas o menos, las cocemos en agua con sal. Colocamos en un plato tres rodajas encima el tomate tambien en rodajas.
Cotamos la lechuga y la cebolleta en juliana fina, y lo ponemos encima de las patatas cocidas, por encima le ponemos el salmón en tiras y los frutos secos.
Para el aliño mezclamos una parte de vinagre por tres de aceite, tres cucharillas de yogur y un poco de sal, lo batimos bien e incorporamos por encima de la ensalada