Costilla expres

Ingredientes para dos:

• 600 G. de costilla de cerdo
• 300 G. de patatas
• 1/2 Cebolla
• 2 Dientes de ajo
• 1 Hoja de laurel
• Sal y aceite de oliva

Elaboración:

En la olla rápida poner, tres cucharadas de aceite de oliva, los dientes de ajo y la hoja de laurel, seguido incorporar la costilla troceada y sazonada, sellar por ambos lados a fuego vivo y cerrar la olla.

Cocinar a fuego medio diez minutos a partir de que empiece a salir vapor.

Mientras pelar y trocear las patatas, poner a punto de sal, cortar en juliana la cebolla y freír todo junto en abundante aceite, hasta que las patatas estén doradas.

Quitar presión a la olla, poner las patatas en la olla encima de la carne, cerrar y cocinar otros diez minutos contando como antes cuando comience el vapor.

Pasado ese tiempo retirar de el fuego y dejar reposar unos cinco minutos y listo para servir.

On egin!