Brochetas de pavo

Ingredientes para dos:

• 250 G. de pavo
• 250 G. de champiñones
• 1 Diente de ajo
• 1\2 Pimiento rojo
• 1\2 Cebolla
• Aceite de oliva, sal y cayena molida

Elaboración:

Trocear el pimiento en cuadrados de unos dos centímetros, con la cebolla hacer lo mismo, cocinar con dos cucharadas de aceite, cuando la verdura esté blanda poner los champiñones limpios y cortados por la mitad, poner también el ajo triturado, seguir cocinando unos diez o doce minutos.

El pavo se trocea en dados de tres centímetros, poner a punto de sal y juntar con la verdura, cocinar hasta que el pavo esté bien hecho.

Finalmente insertar en brochetas los ingredientes y poner cayena molida al gusto.