Pastel de arroz

Ingredientes:

• 2 Huevos
• 125 G. de mantequilla
• 125 G. de azúcar
• 125 G. de harina de arroz
• 500 Ml. de leche
• Masa quebrada

Elaboración:

En el microondas templar la leche con la mantequilla, en un bol mezclar con el resto de ingredientes y triturar con la batidora.

Forrar un molde con la masa quebrada, esto  llenar con la mezcla anterior.

En el horno precalentado a 180º cuarenta minutos, calor arriba y abajo, con ventilador bajamos la temperatura 15º-20º, retirar y se deja enfriar,cuando esté frió guardar en la nevera, para consumirlo dejar en la nevera mínimo
una hora.

Buen provecho!!

Pastel de chocolate facil

Ingredientes:

• Base de bizcocho de chocolate
• Preparado de stracciatella (Dr. oetker)
• 170-200 G. de chocolate para fundir
• 85-100 G. de mantequilla o margarina
• Fideos de colores para decorar

Elaboración:

Para este postre usamos las bases de bizcocho que vienen preparadas, aunque se puede hacer con bizcocho de chocolate casero, para el relleno también uso un preparado que se hace en dos minutos al frigorífico media hora y listo, pero como antes se puede usar crema pastelera o natillas caseras.

Al lío, comenzar por hacer el preparado de stracciatella, dejar reposar en el frigo y mientras con un molde ir cortando la base de bizcocho, se puede usar redondo o cuadrado de unos diez centímetros mas o menos, por cada pastel usaremos dos trozos.

Rellenar una de las bases con la stracciatella, un centímetro mas o menos, tapar con la otra base y reservamos en la nevera.

Para el chocolate de cobertura poner al baño maría o en el microondas, en el micro de treinta en treinta segundos para que no se queme, mezclar con la mantequilla o margarina hasta que se unifique bien y sea bastante liquido.

Bañar los pasteles con el chocolate cubriendo bien en la medida de lo posible, por encima poner los fideos de colores y al frigo de nuevo, mi consejo es hacerlos el día anterior, por que el bizcocho queda mas bueno.

On egin!!  

Dorada con jamón

Ingredientes para dos:

• 2 Doradas de ración
• 4 Lochas de jamón serrano
• 2-3 lonchas de bacon 
• 1-2 Patatas 
• 1\2 Cebolla
• Aceite de oliva y sal

Elaboración:

Para hacer esta receta no vamos a manchar ninguna cazuela, solo una fuente apta para microondas y los platos de servir.

En tres pasos estará lista, primero cortar la cebolla en aros finos, colocar en la fuente, poner a punto de sal y un chorro de aceite de oliva, esto poner en el micro y a potencia máxima de cuatro a cinco minutos, depende un poco de cada horno.

Mientras pelar y laminar las patatas, de dos a tres milímetros mas o menos, poner a punto de sal mezclar y reservar hasta que se termine la cebolla.

Con la cebolla lista poner las patatas encima y cuando tengamos la mitad puesta colocar el bacon cubriendo las patatas, continuar hasta terminar las patatas, poner un hilo de aceite por encima y de nuevo al micro. Poner diez minutos en dos tandas de cinco minutos, dejando reposar un poco, pinchar con una puntilla  para comprobar si la patata esta lista.

Con la patata lista lo ultimo es poner las doradas limpias y abiertas por la mitad con las lonchas de jamón dentro, cerrar el pescado un punto de sal encima y de nuevo al micro, aquí lo mejor es ir probando por que no todos los hornos calientan igual, yo le he puesto cinco minutos y luego un par mas, quedo jugosa y bien cocinada. Para comprobar si esta listo el pescado la espina central se tiene que soltar con facilidad.

On egin!!

Patatas con nata y bacon

Ingredientes:

• 2-3 Patatas
• 2-3 Lonchas de bacon
• 1/2 Cebolla
• 200 Ml. de nata (18% m.g.)
• Aceite de oliva y sal

Elaboración:

Empezar con las patatas que se pelan y laminan, esto con una mandolina es mucho mas fácil, se pueden cambiar las cuchillas para cortar de diferentes formas y ajustar el grosor de forma muy fácil, así que si no tenéis una os aconsejo que la compréis.

Con la cebolla hacer lo mismo y cortar en juliana fina se pone en un recipiente apto para microondas, un chorro de aceite de oliva poner a punto de sal y en el micro a potencia máxima 5-6 minutos, hasta que tome un ligero color dorado.

En un recipiente apto para horno y microondas poner las patatas previamente sazonadas, intercalando la cebolla pochada y el bacon cortado en tacos, por encima añadir la nata y cubrir con film de cocina, en el micro lo poner a potencia máxima de diez a doce minutos, depende un poco de la cantidad de patatas y la potencia del micro.

Para terminar retirar el film y gratinar en el horno unos cinco minutos, hasta que adquiera un color dorado y listas para acompañar carnes o pescados.

On egin!! 

Arroz salvaje con pollo

Ingredientes para dos:

• 4 Muslos de pollo
• 1/2 Cebolla
• 1 Zanahoria
• 1 Tomate
• 1/4 De puerro
• 170-180 g. De arroz salvaje
• Aceite de oliva, sal y azafrán

Elaboración:

En una olla baja poner a pochar la cebolla picada muy fina, con dos o tres cucharadas de aceite de oliva, añadir la zanahoria picada igual, poner a punto de sal y unas hebras de azafrán.

En otra olla dorar los muslos de pollo sazonados, una vez dorados poner un trozo de puerro y añadir un litro de agua, poner a punto de sal y dejar cociendo cuarenta o cincuenta minutos.

Pelar y trocear el tomate y se incorpora a la olla con la cebolla y seguir cocinando a fuego bajo.

Añadir el pollo en la olla de la verdura y triturar el caldo, añadir a la misma olla el arroz y ponemos el caldo pasando por un colador, si queréis que os quede un poco caldoso poner todo el caldo, si lo preferís mas suelto reducir el caldo a dos partes y media de caldo por parte de arroz, dejar cocer unos veinticinco minutos y otros cinco de reposo tapado fuera del fuego, a este arroz le cuesta un poco más cocer que al redondo o al largo.

On egin!!

Relleno para sándwich

Ingredientes:

• 1 Palito de surimi
• 1/2 Aguacate
• 1/4 Pimiento rojo
• 6-7 Aceitunas
• 1 Lata pequeña de atún
• 1 Cuchara de queso de untar
• 1 Loncha de 1 cm. de grosor queso San Simón
• 25 G. (+-)  Pavo braseado
• 1/2 Limón

Elaboración:
Poner los ingredientes en el baso picador con el zumo de 1/2 limón, triturar bien hasta que quede una masa homogénea, ya esta listo para usar, para rellenar sándwich, pan tostado o pequeños canapés.
Lo que sobre se pone en un bote de vidrio con tapa y guardamos en la nevera, se conserva entre dos y tres días sin problema.