sábado, 27 de julio de 2013

Ensalada de arroz salvaje

Ingredientes para dos:

  • 150 G. de arroz salvaje
  • 6 Huevos de codorniz
  • Pimiento verde y rojo
  • 1 Tomate
  • Col lombarda
  • 1 Rabanito
  • Aceite de oliva, vinagre y sal
Elaboración:
Cocer el arroz en abundante agua veinte minutos junto los huevos que se retiran a los 8-10 min. escurrir, refrescar y reservar el arroz.
Picar los pimientos y tomate,  la lombarda se corta fina con cuchillo o mandolina y se pone a marinar con vinagre y aceite una hora.
Cortar en dados el queso fresco y en cuartos los huevos.
Mezclar los ingredientes, el rábano se le hacen unos cortes y poner en agua muy fría o con hielo.
Servimos,aliñamos con la vinagreta de la lombarda y decorar con el rábano.
 On egin!

1 comentario:

  1. Una ensalada sencilla, resultona y además gustosísima. Me ha encantado :) Intentaré que ese par la preparen algún día.

    Muchas gracias!!

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