Caldeirada de lubina y rape

Ingredientes para cuatro:

• 1 Lubina
• 4 Rodajas de rape
• 4-5 patatas
• Caldo de marisco
• 1 Diente de ajo

Elaboración:

Pelar y chascar las patatas, en una olla dorar ligeramente con un chorro de aceite de oliva y poner a punto de sal, cubrir las patatas con el caldo, un par de dedos sera suficiente.
Trocear la lubina en cuatro raciones, ponemos a punto de sal y pimienta los pescados

A los diez minutos de cocción incorporar la lubina y el rape, cocinar diez minutos mas.

Con el ajo laminado se hace un sofrito con aceite de oliva, cuando el ajo esté ligeramente dorado mojamos sobre el pescado y patatas ya en el plato, si queréis también podéis poner un poco de pimentón al sofrito que le va estupendo.
Bon proveito!!