Patatas en el microondas

Os explico una forma de hacerlas pero los ingredientes los podéis cambiar o usar solo patatas, normalmente las hago con cebolla, pimiento verde, pimiento rojo y zanahoria, la verdad es que es muy socorrida por la rapidez con que se hace y el buen resultado, sin olvidar que cocinamos con menos grasas que si las estuviésemos friendo. En esta salteo aparte la zanahoria y las vainas, por que me gusta mas como quedan las vainas salteadas, pero lo podéis hacer todo en el micro, perfectas para acompañar un filete a la plancha, una hamburguesa o un trozo de pescado ala plancha,en salsa verde etc.

Ingredientes:

• 3 Patatas medianas
• 100 gr. vainas (judías verdes)
• 1 Zanahoria
• 1 Diente de ajo
• Aceite de oliva
• pimentón y sal

Elaboración:

     Pelamos las patatas las troceamos y las metemos en un bool con una cucharadita de aceite, pimentón, el diente de ajo y sal al gusto. Mezclamos todo lo cubrimos con film de cocina hacemos un agujero con un palillo, metemos en el microondas de 8 a 10 minutos, pasados de 4 a 5 minutos las revolvemos y seguimos cocinando el resto del tiempo
    Cortamos las vainas en juliana muy fina, y rallamos la zanahoria. En una sartén con una cucharadita de aceite a fuego fuerte salteamos las vainas junto con la zanahoria.
   Finalmente mezclamos con las patatas.