Lomo en salsa de whyskie con champiñones

Ingredientes:

• 300 Gr de champiñones
• 300 Gr de lomo fresco
• 200 Ml de salsa de tomate casero
• 3 Dientes de ajo
• 5 o 6 Vainas
• Un cuarto de pimiento verde
• Zanahoria rallada
• 2 Cucharadas de queso de untar
• 1 Chupito de whyskie
• Sal pimienta 
• Aceite de oliva

Preparación:

Troceamos los champis y los medclamos con tres dientes de ajo, sal y aceite, dejamos reposar dos horas.

Cortamos en juliana el pimiento y las vainas, los cocinamos a la plancha a fuego fuerte, tienen que quedar crujientes.

En una sartén con dos cucharadas de aceite freímos los champis a fuego fuerte.

Salpimentamos el lomo y lo pasamos por la plancha para sellar, una vez sellada la carne la cocinamos con la salsa de tomate, un chupito de whyskie y las dos cucharadas de queso de untar lo dejamos cocer a fuego lento de diez a quince minutos, en esté tiempo estará listo pero si lo cocináis más tiempo quedara más jugoso.