Ensalada templada de setas

Ingredientes:

·         1 Lechuga

·         2 Tomates

·         1/2 cebolleta

·         175 Gr. de setas

·         175 Gr. champiñones

·         2 Dientes de ajo

·         perejil

·         Aceite de oliva

·         Vinagre de modena

·     Un trozo de pimiento rojo y sal

   Preparación:

Laminamos los champiñones, y troceamos las setas. Pelamos los ajos, junto con el perejil  y un chorro de aceite lo trituramos con la batidora, se lo añadimos a las setas y champiñones, mezclamos, dejamos macerando un par de horas.

En una sartén salteamos las setas.

Limpiamos la lechuga la cortamos en juliana cortamos en juliana también la cebolleta y pelamos y troceamos los tomates.

Para el aliño en un tarro echamos pimiento rojo cortado muy fino una parte de vinagre, tres de aceite y sal‎, batimos y aliñamos la ensalada, finalmente echamos encima las setas aun calientes.