Lomo con salsa de fresa

Ingredientes para cuatro:

• 500 G. de cinta de lomo de cerdo
• 3-4 Patatas
• 1\2 Cebolleta
• 50 G. de fresas
• Sal, azúcar y aceite de oliva

Receta experimento, pero esta al final ha pasado los test.
Para mas ventaja, resulta que se hace en poco mas de treinta minutos, a si que estáis tod@s invitad@s a probar este lomo con salsa de fresa.

Empezamos por picar la cebolleta muy fina, la pochamos en dos o tres cucharadas de aceite, mientras trituramos las fresas y ponemos una pizca de sal a la cebolleta también un par de cucharillas de azúcar   una vez esté bien pochada le incorporamos el triturado de fresas y se cocina a fuego lento unos diez minutos, la salsa se puede triturar de nuevo o la podemos dejar como está.

El lomo lo espalmamos un poco, y lo hacemos a la plancha, como a todas las carnes a la plancha mejor sazonar una vez la carne se halla sellado, las patatas las podemos freír,  hacer en el micro, se pueden cocer o en puré,etc.
Servimos la carne inmediatamente con las patatas y con la salsa.
On egin!!