Pollo verde

Ingredientes para dos:

• 4-6 muslos de pollo
• Unas ramitas de perejil 
• 8-10 Hojas de albahaca
• 8-10 Hojas de cebollino
• 2 Ramitas de tomillo
• 1 diente de ajo
• 250-300 Gr. de patatas
• Vino blanco,aceite de oliva y sal

Elaboración:

Estas hiervas mejor si las ponemos frescas, las lavamos bajo el grifo y las ponemos en el vaso de la batidora con un diente de ajo un chupito de vino y otro de aceite, le ponemos una pizca de sal y lo trituramos bien con la batidora, esta mezcla se la ponemos por encima a el pollo y lo dejamos reposar una o dos horas.

Lo colocamos en una olla y cocinamos a fuego medio cuarenta y cinco minutos,giramos los muslos de vez en cuando para que no se agarren a el fondo.

Mientras preparamos las patatas, las pelamos, cortamos y las freímos en abundante aceite a fuego alto, hasta que las tengamos doradas, para terminar se las añadimos a los mulos y lo cocinamos todo junto unos diez minutos.

También podemos acompañar con unos pimientos confitados o asados.

On egin!!