Brocheta de piña

Ingredientes para cuatro brochetas:

• 1 Rodaja de piña de tres cm.
• 1 Tomate raf
• Queso fresco (tipo burgos)
•  Vinagre de modena, sal y aceite de oliva

Preparación:
Es muy sencillo de hacer estas brochetas, quedan muy buenas y ademas se pueden comer también en crudo.
Es importante cortar el queso la piña y el tomate en dados del mismo tamaño, vamos ensartando en las brochetas , primero tomate, luego piña, queso y tomate de nuevo, en la plancha a fuego alto hacemos las brochetas medio minuto mas o menos, por los cuatro lados.
Por ultimo hacemos la vinagreta y echamos por encima, a la vinagreta le podéis añadir un trozo de pimiento rojo, verde o ambos.

                                                            Buen provecho