Salpicon de lata

Ingredientes para cuatro:

• 3 Latas de mejillones en escabeche
• 1 Lata de almejas al natural
• 4 Palitos de surimi
• 2 Huevos cocidos
• 2 Tomates
• Un trozo de pimiento rojo
• Un trozo de pimiento verde
• Un trozo de cebolla
• Vinagre, aceite y sal

Preparación:


Es un recurso rápido para una cena o como primer plato.
Poner a cocer los huevos, picar los pimientos y la cebolla lo mas fino posible y añadir a la vinagreta, como siempre una parte de vinagre, tres de aceite y sal.
Abrir y escurrir las latas, trocear el surimi y los tomates, colocar los ingredientes en una fuente y regar con la vinagreta, finalmente decorar con los huevos cocidos