Caballa en salsa con patatas

Ingredientes para dos:

• 2 Caballas (300 g. cada una aprox)
• 3-4 Patatas
• 4-5 Chalotas
• 1\2 vaso de vino blanco
• 1 Vaso de caldo de pescado o marisco
• 1 Cucharada de harina de trigo
• 1 Cucharada de perejil fresco picado
• 1\2 Cucharada de cebollino fresco

Elaboración 

Si no os dais mucha maña limpiando pescado, es mejor que en la pescaderia pidáis que so las limpien y os saque los lomos.

En casa empezamos por la salsa, picar las chalotas, dorar en una salten con dos cucharada de aceite, cuando esté dorada se pone la harina y se cocina un poco, seguido se pone el vino, dejar evaporar un par de minutos, añadir el caldo, el perejil y remover bien. 

Pelar y cortar las patatas en rodajas, poner en un boul apto para micro, regar con un chorrito de aceite, una pizca de sal y mezclar,en el micro diez minutos a máxima potencia, una vez hechas añadir a la salsa.

Cocinar un par de minutos en la salsa  y sazonar los lomos de pescado, colocar encima de las patatas, poner la tapa y cocinar  de seis a ocho minutos a fuego medio, mirar si están bien hechos, si veis que necesitan un par de minutos mas, por que esto puede variar un poco y listo servir con las patatas y un poco de salsa encima, un toque de aceite de pimentón y el cebollino picado.

Buen provecho!!